辣木葉屬于新資源食品含有脂肪、蛋白質、胡蘿卜素、維生素a、維生素c、鈣、鐵、鉀以及人體無法自行合成或合成速率趕不上身體需要的“必需氨基酸”等多種營養(yǎng)成分，號稱高鈣、高蛋白質、高纖維、低脂質優(yōu)質高營養(yǎng)保健品。于2012年被衛(wèi)生部批準為新食品原料，可廣泛用于各類食品的開發(fā)。我們是否能通過辣木壓片糖果代加工打造具有市場競爭力的新產品呢?今天就給大家聊一下在做代加工時，必須要了解食品OEM貼牌加工廠家的幾個實力的關鍵點。
辣木壓片糖果代加工如何找實力廠家?
1、壓片工藝的關鍵點
取經檢驗合格的干燥辣木葉，稱重，通過投料口投入多功能提取罐內，并按料液比向提取罐內加入水，加熱回流提取，提取液經過濾、離心，取上清液，合并上清液，即為辣木葉提取液，抽取辣木葉提取液轉移至外循環(huán)蒸發(fā)器內進行濃縮成辣木葉浸膏，并加工成壓片糖果。與泡水、煎煮、磨粉(生粉)或磨粉后壓片等使用方法相比，辣木葉提取物壓片糖果有更多優(yōu)點，能較大程度保留其功效活性成分，去除功效無關成分，人體吸收快而完全，生物利用度高，小劑量即可達其功效作用，適口性良好，使用方便，服用劑量少，便于攜帶運輸，易于為人們所接受，質量穩(wěn)定可控，方便攜帶食用。
2、輔料選擇的關鍵點
辣木壓片糖果代加工是以辣木葉粉為主要原料，分別配以白砂糖、木糖醇、甘露糖醇三種輔料，三種配方均可制得合格的辣木葉壓片糖果。但是這三種配料在口感與工藝影響以及飲食健康方面差別很大。比如添加白砂糖輔料的口感一般，且在濕法制粒容易出現(xiàn)顆粒過大情況，影響片劑美觀。而添加木糖醇和甘露天礦醇輔料的壓片糖果口感舒適，有微微的清涼感。但在加工藝上木糖醇更易吸潮，增加加工難度，而添加甘露醇的加工簡單，且制得的成品容易保存，降低了儲存成本。且從健康的影響方面，添加要了甘露醇輔料的壓片糖果熱量值更低，更符合無糖食品的低熱量訴求?？傊谳o料添加方面，選擇甘露醇為輔料較為優(yōu)越。
3、生產環(huán)境的關鍵點
要求辣木壓片糖果代加工廠家必須有整潔的生產環(huán)境，有一定的綠化面積;廠區(qū)的地面要全部硬化，路面及運輸?shù)炔粦獙λ幤返纳a造成污染;生產、行政、生活和輔助區(qū)的總體布局應合理，相互分開，不得互相妨礙。嚴格控制塵埃粒子及微生物的100000級潔凈環(huán)境;壓差、溫濕度自動檢測及控制;進入潔凈間的人員，必須按要求進行更鞋、更衣、洗手、消毒手后，始可進入潔凈間內。對于潔凈間內人員數(shù)量應嚴格控制。
辣木葉壓片糖果代加工，如何打造爆款新品?除了源頭食品OEM貼牌代工廠家的生產工藝上采用辣木葉的提取物進行壓片，在輔料選擇上也非常有講究，因為輔料影響著口感和工藝，另外在壓片的時候也要注意每片片重控制在0.5～0.8g為好，片中顆粒含水量不高于6%，片劑重量差異限度為±5.0%，崩解時限不超過30分鐘，如此制得辣木葉提取物壓片糖果，無論是在口感，還是品質上都更勝一籌。
